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手工煎饼机加热方式有哪些?

发布时间:2018-08-06

[导读]:  手工煎饼机加热方式有哪些?手工煎饼机就像人们日常用手工制作出来的煎饼一样,酥脆可口,而在制作煎饼的过程中,对其进行加热是一个很重要的过程,温度的掌控直接决定了煎饼制作出来的好坏,那么手工煎饼机加热...

  手工煎饼机加热方式有哪些?手工煎饼机就像人们日常用手工制作出来的煎饼一样,酥脆可口,而在制作煎饼的过程中,对其进行加热是一个很重要的过程,温度的掌控直接决定了煎饼制作出来的好坏,那么手工煎饼机加热方式有哪些呢?

手工煎饼机加热方式

  手工煎饼机同样采用传统的加热方式,如:蜂窝煤加热、燃气明火加热、蒸汽加热等。用明火烙煎饼的特点是:鏊子面在火苗的作用下,温度迅速提高,鏊子面温度能够时时达到煎饼所需要的温度,并且促使煎饼面糊表面迅速凝固,使煎饼表面结构均匀、稳定,增强韧性,这样烙出的煎饼可以用一只手托着煎饼,整个煎饼不下沉,保持一个水平面。若用电作为燃料烙出的煎饼,用手根本托不住,周围会全塌下去,而且韧性差,嚼起来像棉絮,嚼一嚼的感觉像没有熟透的面饼。

  因此不管是煎饼的烙制效果、质量分析还是从实际的工作效率上来看,手工煎饼机不仅能够节省大量劳动力,而且还能够创造出极大的经济效益。

  手工煎饼机的加热方式决定了煎饼的口感,选择合适的加热方式尤为重要,如果您在实际运用手工煎饼机的过程中不知道该如何操作,欢迎随时来电咨询。

  (本文来自奕承煎饼机官网)


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