如何用全自动煎饼机做出好吃的煎饼?

发布时间：2018-08-07

　　如何用全自动煎饼机做出好吃的煎饼?煎饼是很多北方人非常喜爱的食物，具有悠久的历史，自从被呈现在《舌尖上的中国》以后，也是受到了来自全国各地人们的青睐。传统的手工煎饼虽然制作起来比较费时费力，但是有一种独特的风味，味道很香，后来随着技术的发展，出现了越来越多的煎饼机代替人工，帮助人们节省了时间和劳动成本。但是如何做出好吃的煎饼，就是现今使用煎饼机时需要考虑的问题了。

　　其实大部分人在使用煎饼机时，更多的会选择全自动煎饼机，而全自动煎饼机做出来的煎饼，最重要的一个影响因素就是鏊子能否受热均匀。加热均匀是对鏊子基本的要求，再好的配方、再好的技术，如果鏊子的受热不均匀，也难以做出好吃的煎饼。

　　全自动煎饼机的鏊子受热均匀要从两个方面来看：1、受热速度;2、受热面积。

　　测试方法如下：倒入一层薄薄的清水，对鏊子进行加热，看水的蒸发速度和蒸发面积是否均匀。 看鏊子的表面，鏊子设计时都是中间厚、两边薄的样式，因为鏊子中间是受热多的地方，这种设计可以分散鏊子的受热，因此并不是鏊子面越平越好。还要注意一下鏊子面是否光滑，有凹凸瑕疵的鏊子面做出的煎饼不美观，卖相就不会很好。

　　鏊子加工材料的选择也很重要，判断鏊子加工材料的方法可以用硬物敲击。质量好的鏊子发声浑厚低沉，质量差的鏊子发声清脆。

　　相信通过本文的阅读，大家一定对如何做出好吃的煎饼，心里有了自己的想法，心动不如行动，快动手试一试吧!奕承煎饼机是专业生产全自动煎饼机的厂家，欢迎随时来电咨询。

　　(本文来自奕承煎饼机官网)