如何判断仿手工煎饼机鏊子的好坏

发布时间：2022-10-10

鏊子是仿手工煎饼机的重要组成部分，它不仅关系到仿手工煎饼机的使用寿命，更关系到煎饼的质量。所以在挑选仿手工煎饼机时，最关键的就是判断鏊子的好坏。下面请山东仿手工煎饼机厂家讲讲判断方法：

第一、首先判断鏊子加热是否均匀。如果鏊子加热不均匀就会导致烙出来的煎饼夹生或是太糊，口感差。判断鏊子加热是否均匀的方法就是在鏊子上倒入一层薄薄的清水，然后启动开关进行加热，看水的蒸发速度和蒸发面积是否均匀。

第二、看鏊子的表面是否光滑，有凹凸瑕疵的鏊子面做出的煎饼不美观，难销售。另外，仿手工煎饼机鏊子设计时都是中间厚、两边薄，因为鏊子中间是受热很多的地方，这种设计可以分散鏊子的受热。因此并不是鏊子面越平越好。

第三、通过声音判断鏊子的好坏。用硬物轻轻敲击鏊子，质量好的鏊子发生浑厚低沉，质量差的鏊子发生清脆。

以上就是判断仿手工煎饼机鏊子好坏的方法，希望对大家有所帮助。

上一篇：浅谈手工煎饼制作过程
下一篇：仿手工燃气煎饼机好在哪？