童年的美味之手工煎饼

发布时间：2022-08-30

    小时候吃的最多的就是手工煎饼。每次看到妈妈烙手工煎饼，我和妹妹就会跑过去站一边，等着吃新鲜热乎乎刚烙出来的煎饼。我和妹妹一人拿一个煎饼，卷上美味猪油渣和葱，立马跑出去和小伙伴们跳绳。几乎每个小伙伴手里都拿着煎饼，看谁卷的菜好吃。

    自从上学后很少能吃到妈妈做的手工煎饼了，每次回家妈妈都做许多手工煎饼而且每次都会烙一上午，让我带到学校去吃。虽然每次烙煎饼烟熏火燎的，但妈妈说自己做的吃着放心、吃着健康。妈妈一般都会一边烙手工煎饼一边给我讲她小时候的故事。妈妈说她们那时候经常挨饿，能吃到白面的手工煎饼就是最幸福的事。那时候的煎饼都用地瓜、玉米、高粱等杂粮做成的，而且煎饼还比较耐饿。

    工作以后再也没吃到妈妈烙制的手工煎饼，取而代之的各种机器煎饼；记忆中的鏊子也都换成了各种仿手工煎饼机、全自动煎饼机。纵使现在买到手工煎饼，也吃不出童年的美味。也许我怀念的传统美味手工煎饼，而是那无忧无虑开心快乐回不去的童年。

    

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