煎饼揭晾叠注意事项？

发布时间：2022-12-20

煎饼是我们北方人备受欢迎的主食，它不仅耐放，而且吃法多样，还比较抗饿。在农村，一般都是秋收后闲置在家时，妈妈才会烙制煎饼，而且每次都摊制厚厚一摞煎饼。腊月时烙煎饼最频繁，因为要多摊些煎饼备着过年。不过说到底，选择冬天摊煎饼最重要的，还是因为天冷，煎饼能放得住。虽然煎饼的摊制很重要，但是如果揭晾存储不当，仍然会影响口感，下面一起来看下煎饼揭晾叠注意事项。

手工煎饼适合热叠，不要放凉再叠，否则会导致煎饼粘连在一起。煎饼折叠时不能摁实，应开口朝上立排散热。注意折叠手工煎饼时一定要正面的光滑面朝上，避免在拿煎饼时损坏。

手工煎饼在折叠完后要用保鲜膜或是干净的软布盖上，防止干燥，进而导致煎饼无法折叠食用。待吃时，只要揭一张就成，非常方便，每次拿完都要盖上布。

如果手工煎饼不小心放干，则可以用小喷壶在上面喷水，即可变得又软了。

以上就是手工煎饼折叠注意事项，希望对大家有所帮助。

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